年輕“糧食人”葉金的大夢想
在魔力TV,年輕廣告依然是變現大頭,年輕但難度更大的電商也是魔力TV探索的方向,《造物集》就是這方麵的一個嚐試,在秒拍的原創排行榜裏,它位列14,原是天津一對年輕夫妻在新片場社區上傳的業餘短片作品,妻子做手工,丈夫負責製作,結果頗受歡迎,新片場於是提供每集的製作經費,並協助完成內容分發及粉絲運營等業務,兩季之後,小夫妻離職成立公司,新片場參股。
糧食金這時距白山要衝破6月底的半年計劃隻有兩個月。之前有路透社的記者去白山采訪,人葉在文章中放了一張他們膠囊臥室的照片,還加了圖注:“看,這就是中國的加班文化。
“大客戶並不會把所有的數據放過來,大夢最初隻是放一些數據,然後在流量峰值時多家運維情況做對比。當網絡視頻行業剛興起時,年輕霍濤和代翔還在藍汛,他們已經看到視頻行業對網絡加速需求的三段論:能不能看;看什麽;怎麽看。糧食金“很難很難。這三位不是初出茅廬的90後創業者,人葉而是平均年齡45歲的中年大叔。如何在人才和技術研發方麵加深護城河,大夢是白山需要麵對的挑戰。
章蘇陽從IDG資本榮退後創立了火山石,年輕之前投過攜程網、如家酒店、土豆網等。兩個月聊了幾十個投資人,糧食金對方大都覺得想法不錯,就是不敢投。“我去那裏就是為了掙錢”,人葉張蘭後來如此總結自己的國外淘金之旅。
但更多還是要歸因於張蘭個人在經營和管理上的失誤,大夢引進資本,隻是讓這些錯誤更早浮現。天生不甘平凡的張蘭,年輕為了改善生活,也在1989年底以探親為名,投奔加拿大的舅舅,去“打黑工”,哪怕當時兒子隻有8歲。2008年,糧食金張蘭引入了國內知名投資方鼎暉投資。但即便如此,人葉張蘭也隻是在國貿找到一個600平米的小位置,人葉在開業的4個月內,俏江南的收入都不夠支付租金和員工的工資!即便如此,張蘭還是咬牙挺了過來,俏江南的生意也終於有了轉機,依靠口碑,那個“環境不錯,價格不貴”的俏江南,很快火爆起來。
當時餐飲業在眾多行業中脫穎而出,成為許多PE逆市投資的最重要選擇。在2005年,菲亞特集團想以10億美金入股俏江南,都被張蘭一口拒絕。
雖然張蘭與俏江南總是話題纏身,但從一個普通人的角度看,一個白手起家的女人,靠自己的努力,積累一分一毛,忍著失去親人的痛苦,從一家小餐館做到全國二十個省市70家直營店的餐飲企業,哪怕裏麵有不少讓人惋惜之處,張蘭的奮鬥史依然值得尊敬。記得東四幾條有個流氓來收保護費,我媽帶著小舅和他們去談判。就這樣,俏江南的分店一家一家地開起來,為了打造俏江南“高端”形象,張蘭又投資3億元,在北京的黃金地段創立了一家頂級時尚會所:LANCLUB(蘭會所)。1991年聖誕節前夕,張蘭懷揣著打工掙來的2萬美元和創業夢,乘上了回國的飛機。
弟弟的離世讓張蘭受到了巨大的打擊,她甚至有過輕生的念頭,但她還是熬了過來,而且還做出了一個讓人驚訝的決定:賣掉所經營的三家大排檔式酒樓,拿著創業10年攢下的6000萬元,進軍中高端餐飲業。營銷的確能讓更多人知道你的產品,但是能夠留住顧客,就隻有實實在在的產品質量。但天有不測風雲,就在這時,張蘭的弟弟因為意外去世,張蘭從小照顧著這個弟弟長大,在湖北插隊時還抓青蛙給弟弟吃,後來兩個人又一起開阿蘭餐廳,可謂一起走過了不少艱難歲月。“張總、李總都來了,都是給麵子,敬酒就都得敬到,這屋敬完了敬那屋。
無論當年是否上市,俏江南都逃不過沒落的命運。3、創始人策略過於激進張蘭是一個很有心氣的女人,這樣的心氣讓她放棄加拿大綠卡回國創業,也讓她膽敢賣掉三家酒樓創辦俏江南,但成也蕭何敗蕭何,最後也讓她走上了不歸路。
13萬創辦阿蘭酒店10年賺了6000萬回到祖國,張蘭終於可以開始自己的創業之路,門檻較低,自己又熟悉的餐飲行業,自然而然地成為了張蘭的首選。隻是根據張蘭獨子汪小菲的說法,俏江南根本沒簽什麽對賭協議,一切都是媒體造謠。
張蘭和俏江南的失敗,更多還是要歸因於張蘭個人在經營和管理上的失誤,引進資本,隻是讓這些錯誤更早浮現。”俏江南的第一家店開在了北京國貿,專攻寫字樓商務人群。10年前俏江南還能以筆筒沙拉、江石滾肥牛等菜式吸引顧客,但10年後還是隻有這些菜式,而且質量也直線下降,價格又貴,怎麽留得住客戶?在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134個回答,每一個回答都直指俏江南的菜式並不可口、服務不夠周到。沒有名氣、沒有背景,張蘭隻能把計劃書做得專業漂亮,讓國貿一看就覺得自己是行家,從而贏得信任。2、定位錯誤,沒有及時轉型剛開始時,俏江南的定位還是比較準的,雖然走的是高檔餐飲,但還是以大眾消費為核心,很快就成為了家喻戶曉的知名企業。document.writeln('關注創業、電商、站長,掃描A5創業網微信二維碼,定期抽大獎。
但自2008年後,俏江南開始了瘋狂的“上市之路”,卻是不爭的事實:從2008年到2012年,俏江南新開了30多家門店,2013年又新開了10餘家門店,但這樣的速度還是遠低於張蘭的目標:每年新開100家店。3億打造蘭會所、高大上的裝修、還有兒子汪小菲和大S的婚姻,都讓俏江南“餐飲業中的LV”的形象深入人心,張蘭也因此功成名就。
2013年,中央“八項規定”出台,作為豪華餐飲的代表,俏江南首當其衝,經營非常困難,上市更是遙遙無期了。接著,張蘭在北京國貿的高檔寫字樓裏,開了一家以川劇變臉臉譜為Logo的餐廳,這就是後來大家熟知的“俏江南”。
而和俏江南一樣走高端路線的小南國,卻機智地開了個小號,叫做南小館,專走平民路線,在香港創下了高達5次的日均翻台率。鼎暉以2億的價格換取了俏江南10%股權,並與張蘭簽署了對賭協議,如果俏江南不能在2012年實現上市,張蘭則需要花高價從鼎暉投資手中回購股份。
”張蘭說當時自己的酒量是“兩斤不醉”。沒過多久廚師又跑回家過年了,她倆就自己下廚炒菜。有鑒於此,張蘭也決定引入外部投資者。2012年4月,俏江南又謀劃在香港上市,為了籌集資金甚至把價值3億的蘭會所賣掉,甚至張蘭都不惜辭去政協委員一職,把國籍更改為加勒比島國,但這樣還是沒能在香港上市。
每天早上大冷凍車來了,一人搬18扇大牛排,一扇有幾十斤。孤身一人在加拿大打工靠扛豬肉2年賺2萬美元張蘭,1958年出生於天津一個普通家庭,從小就跟著父母在湖北農村插隊,後來回到北京,在北京三裏屯附近一家蔬菜公司當會計,然後結婚生子,過著單調卻安逸的生活。
為了換取免費的地下室住宿,張蘭甚至每天早上6點就得起床為房東熬好麥片,幫患病的房東太太擦洗。而俏江南的經營受到金融危機影響,急需資金支持。
之所以定這個名字,是因為在不少老外眼裏,江南的小橋流水最有中國特色,張蘭的野心也可見一斑,“我要創建一個代表中國特色的國際品牌,讓人一聽就知道來自於中國。如此搏命,讓她花了不到2年時間就賺到了2萬美元,這也成為了她日後發家的資本。
和我一起打工的都是印度裔的男人,但人家一片兒都不會幫你搬。失敗無關上市不追求品質才是真因有人說,俏江南之所以會淪落到今天的地步,完全是因為和資本聯姻,仿佛張蘭當初能夠拒絕投資,就能保住俏江南。那是80年代末,中國掀起了“出國淘金熱”,不少人都奔赴大洋彼岸打拚。在張蘭的一手打造下,阿蘭酒店就變成了南方的竹林,新奇的裝修和菜品相結合,讓她的酒店迅速有了知名度,食客慕名而來,生意興隆。
2006年,張蘭耗資3億打造了蘭會所,雖然有利於打造俏江南“高端奢華”的品牌,但3億已經是俏江南3年的淨利潤了,可以說幾乎抽幹了俏江南的現金流。除此之外,張蘭還得八麵玲瓏,多方應酬,“來的都是客,全憑嘴一張。
”開餐館,從古至今是“江湖”行當。1、重營銷不重產品有網友說:我們提到俏江南,第一反應不是他家有什麽好吃的菜品,而是大S、汪小菲和張蘭,這就說明了一切!做營銷,俏江南是成功的,從耗資3億的蘭會所,再到汪小菲和大S的婚姻,俏江南不斷占領著頭條,在大眾心中有著極大的知名度。
1992年,張蘭租下了北京東四大街一間102平方米的糧店,開起了“阿蘭酒店”,為了能讓酒店更具特色,她一個人跑到四川郫縣,帶了一幫當地的竹工上山砍竹子,用火車把13米長碗口粗的竹子運到了北京。當然,汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債,而是“中了CVC的圈套”,但不管原因如何,結果還是一樣:張蘭退出了俏江南的董事會和日常管理,離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。
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